הפירות החמים של העונה הקרה

יש כמה מינים של עצי פרי אקזוטיים הנותנים פירות דווקא בחורף, בעונה בה מרבית צמחי הגינה רדומים

כתבה: נועה ברקן, משתלת וולך; צילומים: ענת סקילי

בימות החורף, עת רוב עצי הפרי מנמנמים בשנתם ומלבד הדרים, אבוקדו ועוד כמה בודדים אין לנו פרי ורע, גינתנו חורפית ועירומה, השמיים אפורים ואנחנו זקוקים לנחמה. ובכל זאת יש כמה עצי פרי, עולים ותיקים וגם חדשים, שמשמחים אותנו בחורף. פירותיהם יעשירו את ליבנו בראותנו אותם בגינה, את גופנו בויטמינים ואת שפתותינו בעסיס.

גויאבה ארגמנית (גויאבה מלזית אדומה) Psidium rufum
עץ פיסולי, בדומה לגויאבה רגילה. עליו בצבע ירוק-סגול כהה, פירותיו ופרחיו סגולים-אדומים גם הם. הפירות מבשילים בחודשי החורף (להבדיל מגויאבה רגילה שמבשילה בסתיו), כך שהעץ סובל פחות מזבוב הפירות. מכיוון שנדיפות הריח גבוהה יותר בחורף, ניתן לומר שהוא דל בריח הגויאבות האופייני.יתרונו הגדול במתן פתרון לגיוון עלים בגינה ללא צורך בטיפול תדיר, שכן כמעט ואיננו סובל ממזיקים.
גודל: בינוני-קטן .
עלווה: ירוק-עד.
דרישות אור: שמש מלאה.
דרישות השקיה: בינונית .
איזורי גידול: רוב חלקי הארץ מלבד ההר הגבוה.
רגישות: מליחות, רוחות.
גיזום: חזק בסוף החורף.
מתאים לגיוון צבעי עלווה, כעץ בוסתן, להסתרה ואף לגידול בעציץ.

קטמבילה (Dovyalis hebecarpa)

שיח בעל עלים מבריקים אשר צבעם הופך כתמתם בחורף. השיח מניב כמות גדולה של פירות בצבע כתום, במספר גלים במשך החורף. הפרי רך, בעל זרעים קטנים ואכילים, טעמו חמוץ והארומה שלו עשירה ונהדרת. נהוג להכין מהפרי מיצים, ריבות, סירופים ואף לבשל עם בשרים.
גודל: בינוני-קטן.
עלווה: ירוק-עד.
דרישות אור: שמש , חצי צל.
דרישות השקיה: בינונית.
איזורי גידול: בכל חלקי הארץ.
רגישות: אין רגישויות מיוחדות .
גיזום: בסוף החורף.
מתאים כעץ בוסתן, כגדר חיה, בעציץ או להסתרה.

קפה ערבי(Coffea arabica)

שיח בעל עלים מבריקים, פריחתו מרהיבה באשכולות לבנים בעלי ריח נפלא. גרגירי הקפה אדומים בהבשלה, בעלי ציפה מתקתקה ומהפולים ניתן כמובן להכין את המשקה המפורסם קפה. במכון וולקני פותח זן בשם ערביקה גולדה.
גודל: קטן.
עלווה: ירוק-עד.
דרישות אור: הצללה חלקית או מלאה.
דרישות השקיה: בינונית .
איזורי גידול: רוב חלקי הארץ.
רגישויות: קרקע גירית, רוחות, מליחות.
גיזום: עיצובי בלבד באביב.
מתאים לאדניות, עציצים, פינות טרופיות , פאטיו או כעץ בוסתן.

אמאלקי (Emblica officinalis)

עץ פרי אקזוטי, יפה מאוד, בעל נוף אוורירי המתאים ליצירת צל בקיץ. הפירות הצהובים, שגודלם ככדור פינג פונג, נאכלים טריים או משמשים להכנת ריבה, פירות מסוכרים או כתוספת לתבשילים שונים. טעמם חמוץ וציפתם קשה ואינה מתרככת.
הפרי מכיל כמויות גבוהות מאוד של ויטמינים הנשמרים גם לאחר בישול ועיבוד הפרי. ברפואה האירוודית (הודית) מסגלים לו תכונות מרפא חזקות לתחלואים רבים.
גודל: בינוני-גגדול.
עלווה: נשיר.
דרישות אור: שמש מלאה, הצללה חלקית.
דרישות השקיה: נמוכה .
איזורי גידול: רוב חלקי הארץ מלבד ההר הגבוה.
רגישויות: ללא רגישויות מיוחדות.
גיזום: אין צורך.
מתאים להצללה עדינה, כעץ בוסתן או להסתרה.

אנונה אדומה (Annona reticulate)
בדומה לאנונה הירוקה, גם כאן יש צורך בהפריה ידנית על מנת לקבל יבול גדול. להבדיל מחברותיה הירוקות המבשילות בנובמבר, האנונה האדומה מבשילה בפברואר, הפרי בעל צבע מרהיב, מתוק ויפה. עץ בעל פוטנציאל מסחרי עצום.
גודל: בינוני.
עלווה: ירוק-עד / נשיר מותנה.
דרישות אור: שמש מלאה.
דרישות השקייה: בינונית.
איזורי גידול: רוב חלקי הארץ מלבד ההר הגבוה.
רגישות: קרה, רוחות.
גיזום: בסוף החורף גיזום חזק והורדת עלים.
מתאים בעיקר כעץ בוסתן או להסתרה.

אתרוג אצבעות בודהה (Citrus medica digitata)

עץ הדר שמוצאו בדרום-מזרח אסיה. בשל צורת הפרי, שטח הפנים של הקליפה גדול יותר ולכן הוא עשיר יותר בריח. מתאים גם לקישוט וגם להכנת ממתקים נהדרים.
גודל: בינוני.
עלווה: ירוק-עד.
דרישות אור: שמש מלאה.
דרישות השקיה: בינונית .
איזורי גידול: רוב חלקי הארץ.
רגישות: אין רגישויות מיוחדות.
גיזום: בצורת גביע, לאחר סיום ההנבה.
ככל ההדרים, מתאים לגדר חיה גבוהה, להסתרה, כעץ צל נמוך ואפילו בעציץ.

במטה (מנגוסטין לימוני) (Garcinia intermedia)

עץ ננסי בעל ענפים מקבילים, פירותיו הבשלים כתומים ועל אף ציפתו הקטנה וגרעינו הגדול הוא עסיסי, חמצמץ ובעל ארומה מיוחדת וממכרת.
גודל: נמוך.
עלווה: ירוק-עד.
דרישות אור: הצללה חלקית או מלאה.
דרישות השקיה: בינונית .
איזורי גידול: רוב חלקי הארץ.
רגישות: אין רגישויות מיוחדות.
גיזום: אין צורך.
מתאים לגידול בעציץ, להצמדה לקירות (בשל צורת הצימוח שלו בה הענפים גדלים במקביל), לפטיו, לשתילה מתחת לעצי צל.

דובדבן סידר ביי Eugenia reinwardtiana
עץ קטן בעל פירות קטנים ומתוקים, שמניב במשך כ-10 חודשים (!) בשנה את פירותיו היפים. בגלל תקופת ההנבה הארוכה, העץ כמעט תמיד עשיר בצבעי הפריחה והפירות בכל שלבי ההבשלה שלהם.
גודל: נמוך.
עלווה: ירוק-עד.
דרישות אור: שמש, חצי צל ואפילו צל!
דרישות השקיה: בינונית-נמוכה.
איזורי גידול: כל חלקי הארץ.
רגישות: אין רגישויות מיוחדות.
גיזום: אין צורך.
מתאים לגידול בעציץ, לגדר חיה,ניתן לעצבו כשיח נמוך או כעץ קטן ומעוצב.

עץ הצימוקים היפאני Hovenia dulcis

עץ בעל ענפים מרובים מפרקים, הפרי נושר באשכולות יבשים ומזכיר בטעמו ובמרקמו שילוב בין חרוב לצימוק. ניתן לשמור את הפרי למשך תקופה ארוכה בכלי יבש או בפריזר.
גודל: גבוה.
עלווה: נשיר.
דרישות אור: שמש מלאה.
דרישות השקיה: גבוהה.
איזורי גידול: כל חלקי הארץ.
רגישות: אין רגישויות מיוחדות.
גיזום: אין צורך.
מתאים לגידול כעץ צל בעל נוף צר, בעל שורשים מתונים וחזות מיוחדת בנוף הישראלי.

להמשך קריאה על עצי פרי